Quả quandong xanh lam (Flickr CC: Brisbane City Council) (Credit: ABC Licensed) .

Ngày 16 tháng Mười là Ngày Lương thực Thế giới và chủ điểm của năm nay là tìm ra những phương thức cho nạn đói toàn cầu. Một trong những lĩnh vực được các nhà nghiên cứu chú ý là làm thế nào để dùng thực phẩm bản địa để nuôi sống thế giới và với hơn sáu nghìn loài cây bản địa ăn được, Úc có thể đóng một vai trò quan trọng trong an toàn thực phẩm thế giới.

Bạn đã từng thử qua mứt riberry với bánh mì hạt wattle hay trà lemon myrtle? Đó chỉ là một số ví dụ về những sản phẩm được làm từ 6 nghìn loài thực vật bản địa ăn được tại Úc mà các nhà nghiên cứu tin rằng sẽ có vai trò quạn trọng trong tương lai.

Lương thực bản địa vẫn chưa được đem vào nông nghiệp chính tại Úc nhưng sản lượng của chúng đang ngày gia tăng, trong cả việc thu hoạch từ thiên nhiên đến trồng trong các nông trại.

Giám đốc của công ty Australian Native Food Industry Limited, Rus Glover cho biết lương thực bản địa có thể được dùng để tăng hương vị của món ăn và có những giá trị dinh dưỡng nhất định.

Tuy nhiên, ông cho biết cần thực hiện nhiều việc nữa để đưa sản phẩm lên giá bán hàng của các cửa hàng lớn và thuyết phục người tiêu dùng về giá trị của nó.

"Mọi người tự tạo một thị trường cho những gì họ trồng. Nhưng đến khi chúng ta có những sản phẩm từ thực phẩm bản địa ở siêu thị mỗi ngày và mọi người sử dụng chúng thì chúng ta sẽ vẫn ở tình trạng hiện nay.” Ever tried riberry jam on wattle seed bread or lemon myrtle tea? These are just a few examples of products made from the 6-thousand species of edible native plants identified in Australia, which researchers believe will play a key role in future food security.

Tuy nhiên, nghiên cứu cao cấp của Trung tâm khoa học về Dinh dưỡng và Thực phẩm của Queensland, Tiến sĩ Yasmina Sultanbawa, cho biết thực phẩm bản địa đóng một vai trò quan trong trong việc đảm bảo an ninh lương thực và dinh dưỡng trên toàn thế giới.

Với dân số thế giới dự tính tăng lên 9 tỷ vào năm 2050, bà nói rằng chúng ta không thể chỉ phụ thuộc vào những món ăn mà chúng ta quen thuộc.

"Việc tăng sản lượng thực phẩm đối với những lương thực chính như bắp, gạo, lúa mì, chiếm 50 phần trăm những gì chúng ta ăn mỗi ngày, có nghĩa bạn sẽ gặp một vấn đề được biết là thiếu vi chất dinh dưỡng, đồng nghĩa bạn sẽ bị ‘đói dấu mặt’ và sức làm việc của con người giảm sút. Chúng ta cần tập chung vào sự da dạng của thực phẩm,” bà nói.

“Vì thế có sự gia tăng quan tâm đến những thực phẩm của thổ dân, bản địa và thực phẩm truyền thống và cả thế giới đang chú ý đến những thực phẩm nằm để đa dạng lương thực của họ hơn.”

“ Đối với an toàn lương thực, việc các quốc gia hiểu được các thực phẩm truyền thống của mình là gì rất quan trọng vì đến thời gian cần thiết, họ có thể trồng nó ở đất nước mình: nó bền vững và sẵn có.

Kakadu Plums là một loại quả bản địa thuộc Northern Australia (ABC: Lauren Waldhuter)

Theo ABC