Tin Santa Monica – Một nhà hàng phục vụ các món ăn kiểu châu Á ở California, đưa côn trùng vào thực đơn, nhưng nhiều thực khách trung thành vẫn tiếp tục trở lại để thưởng thức hương vị đặc biệt này. Những gì đang dọn lên tại nhà hàng Typhoon Asian Fusion ở thành phố Santa Monica, không được nhìn thấy tại các nhà hàng khác ở miền Nam California hay trên đất Mỹ. Họ phục vụ những món khó tin như kiến và dế xào, bò cạp chiên. Brian Vidor là chủ nhà hàng Typhoon cho biết họ giới thiệu một thực đơn gồm nhiều món ăn của các nước đại diện cho châu Á.

Có Mã Lai, Thái Lan, Việt Nam, Miến Điện, Trung Hoa và Singapore. Ông Vidor từng sống 15 năm ở châu Á, nơi ông được giới thiệu những món ăn đặc sắc với côn trùng, từ đó ông tìm cách chế biến những những món này hợp với khẩu vị của người Tây phương. Ông xào món bò cạp và sau đó đặt lên miếng bánh mì chiên tôm. Đó là món ông từng thưởng thức khi sống ở Singapore. Thực khách tỏ ra thích thú với những món ăn với côn trùng, họ cho rằng côn trùng là nguồn protein tuyệt vời. Họ cho rằng nghêu sò ốc hến tôm cua cũng là côn trùng biết bơi. Vì vậy tất cả các loài côn trùng đều tốt với sức khỏe của con người.
SBTN