Không phải nhịn đói, không phải giảm lượng calorie, chỉ cần để cơ thể của mình quyết định lượng thức ăn nào là vừa đủ.
Chế độ ăn nhiều thịt, ít tinh bột có thể khiến bạn bị bệnh và khiến giảm tuổi thọ, một nghiên cứu quan trọng của Úc vừa công bố.

Nghiên cứu kéo dài ba năm của Trung tâm Charles Perkins của Đại học Sydney cho thấy chế độ ăn nhiều protein có thể khiến bạn giảm cân và xinh đẹp hơn thì việc ăn ít thịt nhiều carbohydrates (có nhiều trong các loại thực vật) mới cho bạn tuổi thọ.

Giáo sư thuộc khoa lão David Le Couteur từ Viện nghiên cứu Anzac Sydney là một thành viên của nhóm thực hiện nghiên cứu chế độ ăn đối với 900 con chuột.

“Nếu bạn quan tâm đến việc kéo dài tuổi thọ và sức khỏe khi về già thì chế độ dinh dưỡng ít protein, nhiều carbohydrate và ít mỡ được ưu tiên hơn,”ông nói.

“Bạn có thể ăn bao nhiêu cũng được.

“Bạn không phải nhịn đói, bạn không phải giảm lượng calorie, bạn chỉ cần để cơ thể của mình quyết định lượng thức ăn nào là vừa đủ.”

Nhóm nghiên cứu đã cho các chú chuột thử 25 chế độ ăn khác nhau, khác biệt về lượng protein, carbohydrates và chất béo.

Những con chuột được phép ăn thoải mãi để có thể gần giống với chọn lựa thức ăn của người.

“Chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhất là có lượng protein thấp nhất, 5-10-15%, nhiều carbohydrate nhất, khoảng 60,70,80% và lượng chất béo vừa phải, dưới 10%,” Giáo sư Le Couteur nói.

“Đó cũng là chế độ ăn có nhiều năng lượng nhất.”

“Chúng tôi phát hiện rằng việc giảm tiếp thụ năng lượng trong chế độ ăn khiến cho con vật chết sớm hơn.”

Những con chuột ăn nhiều carbohydrate, ít protein sống lâu hơn những con ăn ít tinh bột 50%.

“Những con ăn ít calories có tuổi thọ ngắn nhất,”Giáo sư Le Couteur nói.

“Tuổi thọ tối đa có thể từ 100 tuần đến 150 tuần tùy vào chế độ dinh dưỡng.

“Do vậy có thể tăng được tuổi thọ 50% tùy thuộc vào chế độ dinh dưỡng mà bạn chọn, vì thế nó có tác động lớn.”

Chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate như Atkins hay Paleo craze khá phổ biến đối với những người muốn giảm béo.

Tuy nhiên Giáo sư Le Couteur nói rằng viện hạn chế lượng calo có thể sẽ có tác dụng xấu đến cuộc sống của bạn về già.

"Điều mà chúng tôi phát hiện về nửa cuối cuộc đời khi chúng tôi phân tích sức khỏe của chúng, những con vật có chế độ ăn tốt nhất, ít protein nhiều carbohydrate, có huyết áp tốt hơn, lượng chorestorol ổn hơn và khả năng chịu được glucose, tốt hơn, ít bị tiểu đường…”ông nói.

Giáo sư Le Couteur cho biết rất nhiều thông số về con người hiện có cho thấy những người chọn chế độ ăn nhiều thịt có kết cục tệ hơn về bệnh tật và tuổi thọ.

“Rõ ràng là chúng tôi phát hiện và cũng là điều chúng tôi tiên đoán trước là chế độ ăn nhiều thịt đưa lại việc giảm cân, tăng cường cơ bắp nhưng nó lại có kết quả xấu hơn về mức huyết áp hay tiểu đường và tuổi thọ,” ông nói.

Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Cell Metabolism.
Theo ABC